過去のカフェ紹介になります。といってもこのカフェはついこの間の話になるのですが・・・
お店の名前は「sugargirl cafe」。
コラボカフェ(後日載せる予定のカフェ)を一日レンタルしてオープンしたカフェです。
中に入ると元気な2人がお出迎え、でも接客がたどたどしい部分があって、
「えっと、あの、どうぞ座って下さい・・・」という具合。
一人用のソファに座って3種のケーキのセットを注文、今回はドリンクとケーキのみの出品みたい。
待っている間にもまだ少し仕込みが残っているのかカウンター式キッチンで奮闘しています。
一緒に付いてるドリンク(今回注文したのはミルクティ)が先に来たので本を読みつつ、ゆっくりケーキを待ちます。
BGMも柔らかい雰囲気でソファも気持ち良いからうとうとしたくなります。
しばらくするとケーキが登場。自分が選んだケーキはチーズケーキ、ガトーショコラ、レモンタルトの3種。パティシエの学校で勉強しているだけあって皿への置き方が上手いです。周りにかけてあるブルーベリーのソースもキレイ。
ガトーショコラはどっしりとしたチョコの甘さ、くどくはないけどちょっと甘さがきついなと思う時は付属の生クリームを付けるとトゲが無くなり柔らかい甘さに。
チーズケーキは王道(自分の中では)、チーズの香りはそんなに強くなくあっさりめで食べやすい、しっとりする食感が良い。ブルーベリーのソースを付けるとチーズの味に酸味も加わり食べやすくなります、ミルクティにも合います。
レモンタルトは秀逸。いろんな所で販売されているそうですが自分は今回初めて食べました。うまいんですね、レモンタルトって。甘いけど酸味が聞いているので口後が良いし、レモンの香りと味がとても爽やか。ケーキというと口の中が重いという感覚がありましたがこれはあまり感じませんでした。
個人的に惜しかったのはタルト生地が固かった事。しっとりとした感じが好きなんだけどクッキーのように硬くてフォークが刺さらない。結局途中から手で掴んで頂きました。
ケーキが出てくるまでの時間が少しあるけど、そこは本を片手に楽しめる余裕があれば良い、むしろ長く時間をかけて、それを楽しむカフェだなぁと思った。
1日だけのカフェだったけれど気持ちの良いカフェでした。
<sugargirl cafe>
コラボカフェを借りた施設となるので詳細は無しです。
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- 2007/11/20(火) 16:52:20|
- カフェ(神戸)|
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